Come spendere 8000 euro all’anno per l’amato Olio…..
ho chiuso l’annata 2006 valutando le spese "superflue". Solo per l’olio extravergine (800 litri all’anno in cucina) ed i seguenti tipi in tavola: Leano siciliano di Musumeci Particella 34 di Pianogrillo Pantelleria di Murana Tratturello molisano di Travaglini Iolao sardo di Argiolas Timpa dei lupi calabro di Cristiano Lucchese di Baldaccini Lucchese di Bertucci Punzi pugliese Garda orientale di Martelli Basso Garda di Delai Billinelli Valcamuno per il momento….
Naufragar m’e’ dolce in questo olio……….. Anche su questo "alimento" pur essendo nordico, amerei approfondirne la conoscenza…
Una riflessione (intanto complimenti per la qualitá degli olii scelti): sono in media poco piu´di due litri al giorno, contando trecentosessantacinque giorni di apertura anche se magari qualche festa comandata la osserverai e qualche vacanza la farai. Il prezzo medio é di dieci euro al litro . Che vuoi di piu´dalla vita ? un olio…lucano ? Io direi continua cosí: produttori buoni ce ne sono molti e diversi anche di ottimi. Io, qualcun altro, potremmo suggerirti qualche nome, ma tu invece seguita ad acquistare - come mi sembra tu faccia - dalle persone che hai incontrato, che conosci. L’olio, l’alimento ha piu´gusto se conosci il produttore, le sue idee, il suo modo di lavorare. Di produttori ne hai giá a sufficienza, a meno che tu non voglia aprire una…. elaioteca, continua con questi ed aggiungi di volta in volta, ma senza fretta, quelli delle persone che vai conoscendo, incontrando, che ti dicono qualcosa, cui tu dici qualcosa. Poi qualche cliente ti dirá che ti manca l’ olio di Tizio, o che quello di Caio é superiore e quello di Sempronio é una produzione piccolissima… e tu rispondigli che hai il burro della fattoria ics, quello dell’alpeggio ipsilon, etc… ed al prossimo che ti chiede un dessert gli porti una fetta di pane burro e zucchero. Ohilá ragazzi, ma ve la ricordate la merenda a pane burro e zucchero ? per non parlare di quella pane olio e sale ?…
(Questo post non c’entra niente, peró siccome anche parlando qualche volta si cacchieggia e si da via libera ai pensieri, mi é venuto spontaneo di darti una manata sulle spalle di congratulazioni per la tua sete di olio e di sapere…..Ciao!!)
Scritto da Carlo Merolli, il 5 Febbraio, 2007 at 23:18
grazie…intanto fammi nomi di oliandoli…:-O)
Scritto da liloni adriano, il 6 Febbraio, 2007 at 01:44
dimenticavo l’appena arrivato olio di Mancianti dop umbro……
Scritto da liloni adriano, il 8 Febbraio, 2007 at 20:00
alla giornata dei sovversivi del 1° lluglio ci saranno assaggi anche di vari olii, semplicemente al cucchiaio …..
Scritto da liloni adriano, il 6 Giugno, 2007 at 16:05